酸辣蓮藕片是一道特別下飯的菜，平時(shí)也可以當(dāng)做零食吃，做法十分的簡單，吃起來的口感很好，脆脆的還有一點(diǎn)的辣味。想要了解更多酸辣蓮藕片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作酸辣蓮藕片的食材

　　酸辣蓮藕片簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備幾個(gè)小蓮藕。

　　2.蓮藕切片清凈。

　　3.鍋加水。

　　4.放入蓮藕。

　　5.焯水煮幾分鐘。

　　6.撈出控水。

　　7.鍋熱油，放姜蒜炒香。

　　8.加入蓮藕。

　　9.加點(diǎn)醬油和辣椒翻炒。

　　10.再加點(diǎn)醋，鹽，糖和香蔥。

　　11.再翻炒均勻。

　　12.裝盤。

　　蓮藕的功效與作用

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.美容養(yǎng)顏。蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價(jià)值，有延年益壽之功效。

　　6.助消化。蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動(dòng)，排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體消化。

　　7.補(bǔ)血益氣。蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補(bǔ)血的功效。

　　蓮藕哪些人不能吃

　　1.產(chǎn)婦和孕婦不適合吃蓮藕的哦，蓮藕中的營養(yǎng)元素并不適合孕婦吃的哦，孕婦在生活中要盡量的少吃蓮藕的哦

　　2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

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