南瓜的熱量很低，其果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收，加上一些可以美容的銀耳做起來(lái)很好吃的，這道南瓜百花銀耳羹是女性的最佳飲品，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的南瓜百花銀耳羹做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜百花銀耳羹的食材

　　南瓜百花銀耳羹簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.銀耳、百合、花生提前泡發(fā);花生洗凈去掉紅衣備用。

　　2.銀耳百合花生倒入調(diào)理鍋中。

　　3.加入冷水，沒(méi)過(guò)食材。

　　4.大火煮開(kāi)。

　　5.中火繼續(xù)煮5分鐘。

　　6.調(diào)理鍋放入保溫容器中。

　　7.加外蓋，扣嚴(yán)實(shí)保溫燜煮(我是晚上臨睡之前燜煮的，燜了6小時(shí))。

　　8.早上將南瓜洗凈、切好;打開(kāi)調(diào)理鍋，大火煮開(kāi)，倒入南瓜煮5分鐘。

　　9.加入敲碎的黃冰糖，煮5分鐘。

　　南瓜的選購(gòu)技巧

　　1、看顏色

　　南瓜一般有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買(mǎi)京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時(shí)，最好對(duì)它的特性有所了解，牢記它成熟時(shí)的樣子，這樣才能買(mǎi)到好南瓜。

　　2、看外形

　　選擇外形完整的南瓜，如果你選購(gòu)有機(jī)產(chǎn)品，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜外皮有一些小斑點(diǎn)或突起，這并不影響南瓜的品質(zhì)。這是因?yàn)槟瞎显谏L(zhǎng)時(shí)受到蟲(chóng)咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來(lái)保護(hù)傷口，一段時(shí)間以后這些粘液會(huì)凝固變硬，南瓜外皮上就會(huì)出現(xiàn)小斑點(diǎn)或突起，并不影響食用。

　　3、掐外皮

　　用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。

　　4、拍一拍

　　將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺(jué)南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個(gè)成熟度更好。

　　5、看瓜瓤

　　切開(kāi)南瓜時(shí)，如果感覺(jué)瓜瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿(mǎn)也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

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