紫薯黑巧蛋糕好吃又好看的做法
紫薯黑巧蛋糕是一款很好吃的戚風(fēng)蛋糕，做法很簡(jiǎn)單的，而且加上紫薯中特有的花青素做出來(lái)的成品很好看，做早餐或者是下午茶都是一種很不錯(cuò)的選擇。以下是小編推薦的紫薯黑巧蛋糕做法，歡迎閱讀!
制作紫薯黑巧蛋糕的食材
紫薯黑巧蛋糕好吃又好看的步驟
1.紫薯蒸熟以后壓成泥放涼，紫薯泥越細(xì)膩越好啊
2.雞蛋5個(gè)，蛋黃跟蛋清分別放在兩個(gè)干凈干燥的盆里
3.蛋清
4.蛋清分次加入50克細(xì)砂糖打至硬性發(fā)泡，不然支撐不起厚重的紫薯泥
5.蛋黃加剩下的30克砂糖，玉米油，用打蛋器打勻至看不見油花
6.放入紫薯泥
7.用打蛋器把紫薯泥跟蛋黃糊一起打勻，打的更細(xì)膩
8.蛋黃液里篩入低筋面粉拌勻
9.再在蛋黃糊里加入適量清水，稀釋一下厚重的蛋黃糊
10.取1/3蛋白霜拌入蛋黃糊里，用不規(guī)則的攪拌方法充分拌勻
11.把剩余的蛋白霜再分兩次和蛋黃糊用同樣的手法拌勻成為蛋糕糊
12.把蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤內(nèi)，抹平表面，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，160度上下火約30分鐘
13.蛋糕烤好以后取出，趁熱撕下油紙，等待蛋糕冷卻
14.把兩種巧克力切小塊混合放入60度熱水內(nèi)隔水融化
15.巧克力融化以后如果覺(jué)得流動(dòng)性不夠，可以按照自己的喜好逐步加入黃油和牛奶調(diào)制出自己喜歡的香濃味道，最后巧克力漿能輕松流淌就好了
16.把蛋糕切去四邊，再橫豎各切三刀，成為長(zhǎng)方形的蛋糕塊
17.再把蛋糕條一分為三
18.在每塊蛋糕上面舀一勺巧克力漿，抹平最后每三塊疊在一起，你可以在最上面一塊抹上巧克力漿裹住表面，也可以不要，只要你巧克力足夠，一切隨自己喜歡
紫薯的食用禁忌
1.紫薯不宜多吃，因?yàn)樗醒趸?，容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，吃多了會(huì)有腹脹、呃逆等不舒服的感覺(jué)。
2.紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難于消化。
3.忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
4.紫薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
5.紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
6.對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
山藥紫薯粥做法
原料：粳米100克，紫薯1個(gè)，山藥150克，冰糖、水適量
做法：大米淘洗干凈。放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘，山藥、紫薯清洗干凈切成小塊;將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最后調(diào)入冰糖煮至融化即可。
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