萵筍中含有多種維生素和礦物質，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，這道萵筍炒臘肉是一道美味又很健康的菜肴，葷素搭配很合理，很有營養(yǎng)價值。以下是小編推薦的萵筍炒臘肉做法，歡迎閱讀!

　　制作萵筍炒臘肉的食材

　　萵筍炒臘肉美味又健康的步驟

　　1.準備食材，臘肉可先用清水浸泡，去去咸味。

　　2.把萵筍和臘肉切片，蒜子也切小片備用。

　　3.鍋內(nèi)不放油，先把臘肉放入煸出香味與油脂。

　　4.煸熟后，盛出備用。

　　5.熱鍋涼油，把蒜片爆香。

　　6.然后把萵筍片放入鍋內(nèi)。

　　7.加入適量的鹽調(diào)味。

　　8.接著把臘肉放入一起煸炒。

　　9.大火翻炒均勻后，即可。

　　萵筍變色了還能不能吃

　　很明確的告訴你，能吃的，那是由于萵筍的水分被蒸發(fā)了，葉綠素沉積而顯得綠的更厲害。直接去掉變色的部分就可以了。不過在口感方面通常沒有新鮮的好吃，所以需要稍微處理一下。

　　小孩吃萵筍葉的好處

　　促進生長發(fā)育

　　小孩的牙本質、牙釉質和骨骼因為有了氟元素的參與可以生長得更好，萵筍葉里面就含有氟元素，小孩的心智和體格因為有了碘元素的參與可以發(fā)育得更好，萵筍葉中的碘含量就比較豐富。因此，小孩吃萵筍葉可以促進生長發(fā)育。

　　治療便秘

　　萵筍葉中的植物纖維素能夠改善小孩的便秘問題，因為它可以幫助消化，能夠增加大便的排放量。

　　增加食欲

　　夏天天氣炎熱，小孩的食欲會比較差，萵筍葉的味道有點苦，小孩吃點苦味蔬菜可以使脾胃得到刺激，促進消化，進而能夠增加食欲。

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