豆腐燒香菇好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖文教程
香菇和豆腐是補(bǔ)鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜，但是營(yíng)養(yǎng)很豐富，這道豆腐燒香菇的做法還是很簡(jiǎn)單的，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的豆腐燒香菇做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作豆腐燒香菇的食材
豆腐燒香菇好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點(diǎn)鹽， 腌制兩分鐘;
2.將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉;
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用;
4.鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發(fā)黃;
5.加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色;
6.倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘;
7.再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘;
8.加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁;
9.裝入盤中，表面撒些小蔥;
草菇和香菇的區(qū)別
1、外觀不同
草菇的香菇的外觀不同，草菇的菌蓋比較厚，個(gè)頭也比較大，直徑多在十到二十厘米之間，而且香菇的菌蓋則比薄，而且個(gè)頭也比較小，直徑多在五到十五厘米之間。另外香菇會(huì)散發(fā)淡淡的香氣，而草菇則沒有香氣存在。
2、生長(zhǎng)環(huán)境不同
生長(zhǎng)環(huán)境不同，這也是兩者之間最大的區(qū)別，野生的草菇多生長(zhǎng)在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生長(zhǎng)條件，人們?cè)耘鄷r(shí)多會(huì)以稻草為培養(yǎng)基。而香菇野生時(shí)則多生長(zhǎng)于野外一些樹木上，人工栽培時(shí)，段木是它最重要的培養(yǎng)基。
3、功效不同
草菇和香菇雖然都是可以食用的食用菌類，但是它們的功效卻有很大的不同，草菇可以入藥，清熱消食是它最重要的功效，而香菇則不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，這種物質(zhì)不但可以抗癌防癌，還能清熱解毒，預(yù)防人類麻疹和多種皮膚病。另外香菇中的多糖還能保護(hù)心腦血管，經(jīng)常食用能抑制血栓和動(dòng)脈硬化的生成。
春筍可不可以和香菇一起吃
蘑菇和竹筍可以一起吃。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。
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