蒜苔燒土豆簡(jiǎn)單又營養(yǎng)做法圖解
蒜苔燒土豆是一道很家常的菜,蒜臺(tái)的營養(yǎng)價(jià)值很高,有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及各種維生素,吃起來有一點(diǎn)甜味,和土豆一起炒著吃也是一道下飯菜。以下是小編推薦的蒜苔燒土豆做法,歡迎閱讀!
制作蒜苔燒土豆的食材
蒜苔燒土豆簡(jiǎn)單又營養(yǎng)的步驟
1.蒜苔去頭去尾洗凈。
2.土豆去皮洗凈
3.切成小手指粗細(xì)的條。
4.將蒜苔切成土豆條長短的小段。
5.鍋中燒油。
6.將醬油,鹽,水,料酒,糖調(diào)成汁備用。
7.燒至七成熱時(shí)下入土豆條炸至金黃浮起。
8.撈出備用。
9.將蒜苔用中火炸至斷生撈出
10.油溫升高后下入土豆條復(fù)炸。
11.起鍋留底油,下入花椒大料炒香。
12.下入蒜苔煸炒。
13.倒入調(diào)好的碗汁。
14.倒入土豆條煸炒勻出鍋。
新鮮土豆的保存方法
1. 土豆貯藏前要嚴(yán)格挑選,去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊。
2.將土豆裝進(jìn)透氣的網(wǎng)袋、麻袋、草袋、墊有紙的筐子或紙箱里,放在家里背光的陰涼、通風(fēng)處保存;在放土豆的袋子或箱子里,放上一個(gè)蘋果,可以控制土豆出芽。成熟的蘋果會(huì)釋放出一種植物激素——乙烯,這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時(shí),蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然不會(huì)發(fā)芽了。成熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。
3. 也可以給土豆包上保鮮膜放在冰箱里,但這種方法不但浪費(fèi)冰箱空間,而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費(fèi)。
4. 定期翻動(dòng)、檢查,隨時(shí)去除病、爛的不良薯塊。
保存土豆的技巧
1.首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中,箱中再放進(jìn)幾個(gè)綠蘋果,綠蘋果散發(fā)的乙烯可使土豆在貯藏期內(nèi)保持新鮮。
2.防暴曬。土豆喜涼畏熱,不要陽光下進(jìn)行暴曬。
3.防潮濕。濕度太大,通風(fēng)不好就會(huì)導(dǎo)致土豆霉?fàn)€。應(yīng)放到屋角處,下面最好墊一層沙。
4.防高溫。土豆在高溫下容易發(fā)芽,最適宜的溫度為2~4度,再高就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況。
5.防雜堆。不要和其它蔬菜放到一起,如紅薯等易霉?fàn)€的蔬菜。
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