竹筍炒肉好吃又營養(yǎng)的做法
竹筍炒肉是一道很有營養(yǎng)價值的菜肴,這道菜中竹筍清香加上肉片滑嫩,吃起嘴里香嫩可口,作為一道下飯菜還是很合適的,而且里面有豐富的蛋白質(zhì)。以下是小編推薦的竹筍炒肉做法,歡迎閱讀!
制作竹筍炒肉的食材
竹筍炒肉好吃又營養(yǎng)的步驟
1.豬肉切好備用
2.竹筍汆水切片備用
3.熱鍋熱油
4.油熱后倒入豬肉炒
5.肉快熟的時候,倒入竹筍
6.翻炒
7.加味精、鹽調(diào)味翻炒幾下,即可出鍋
竹筍適宜人群
習(xí)慣性便秘的人群
竹筍含有的植物纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,有利于糞便排出,能用于治療便秘,和預(yù)防結(jié)腸癌。
對于需要減肥的人群
竹筍還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能吸附食物中的油脂,隨著廢物排出體外,從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積,能幫我們抑制饑餓感,所以吃竹筍能達(dá)到健身減肥的目的。
患有“三高”的人群
竹筍低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。其中鉀含量很高,能調(diào)節(jié)血壓,對于保持血壓健康非常有幫助。
去除竹筍苦味的方法
1、將肉質(zhì)深色的部分用刀子切除,把苦筍再切成薄一點的塊狀,重新煮一次,可消除一些苦味。
2、準(zhǔn)備一鍋滾水,放入洗米水,以及帶殼苦筍,并以小火燜煮約10分鐘。之后關(guān)火,燜泡至涼,作用可以把苦味變得清淡。其原因是洗米水可以引出筍的甜味,讓苦味減少。
3、將苦筍清洗干凈后,放到鍋中蒸40~50分鐘,能蒸出苦筍的鮮甜。
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