酸竹筍炒肉丁美味又健康的做法
酸竹筍炒肉丁是一道美味又很健康的菜,而且做法十分的容易,很多人也很喜歡吃,酸竹筍是用新鮮的箭竹腌制的,這道菜下單特別的合適。想要了解更多酸竹筍炒肉丁的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作酸竹筍炒肉丁的食材
酸竹筍炒肉丁美味又健康的步驟
1.酸竹筍,肉放了一半
2.竹筍,肉切丁,紅辣椒圈,野山椒切段
3.蔥姜蒜切細(xì)
4.起鍋放油
5.放肉煸炒
6.肉炒至變色加適量料酒,加蔥姜蒜,紅辣椒,野山椒煸香
7.放入酸竹筍翻炒均勻
8.加適量水讓竹筍的酸味更濃
9.出鍋 裝盤即可
竹筍應(yīng)該怎么選購(gòu)
根部
竹筍根部要突顯紅色,紅的筍鮮嫩。
枝節(jié)
節(jié)與節(jié)之間的距離越近的竹筍越嫩。
外殼
竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。
肉色
用手握住竹筍則手感飽滿,觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購(gòu)。
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