苦瓜炒鴿心片是一道很有營養(yǎng)價值的菜肴，而且很適合夏季的時候吃，動物內(nèi)臟含有比較豐富的營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，而且苦瓜可以美容和減肥，搭配在一起很好吃的哦。以下是小編推薦的苦瓜炒鴿心片做法，歡迎閱讀!

　　制作苦瓜炒鴿心片的食材

　　苦瓜炒鴿心片好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好苦瓜、鴿心、胡蘿卜、青椒、洋蔥、姜、蒜。

　　2.鴿心清理干凈，切薄片。

　　3.切好的心片用生抽、淀粉拌勻備用。

　　4.苦瓜等洗凈，分別切好。

　　5.鍋中油熱，爆香姜片。

　　6.下入心片滑散，盛起備用。

　　7.鍋中余油，倒入青椒。

　　8.倒入胡蘿卜，炒勻。

　　9.倒入苦瓜，煸炒至軟。

　　10.倒入滑好的心片，炒勻。

　　11.炒勻;大火收湯汁。

　　12.倒入洋蔥和蒜瓣，炒勻。

　　13.加入胡椒粉;調(diào)好味即可盛入盤中。

　　苦瓜不能和什么同食

　　苦瓜不能和鈣劑同食

　　苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用鈣劑會導(dǎo)致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會降低鈣劑的補(bǔ)鈣功效，還會增加腎臟的負(fù)荷，長期如此可引起腎結(jié)石。 常見的含鈣高的食物：鈣片，奶制品，動物骨頭制作的食物。

　　苦瓜不能和寒性食物同食

　　苦瓜自身屬于寒性的食物，其寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和寒性的食物一起食用，同時食用兩種寒性的食物可導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。 常見的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，綠豆，冬瓜等。

　　苦瓜不能和油膩食物同食

　　苦瓜屬于寒性的食物，在食用之后會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。

　　苦瓜能和黃瓜同食

　　苦瓜含有大量的維生素C，這也是其營養(yǎng)價值的一個主要體現(xiàn)，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，這兩種一起吃不僅僅口味不是很好，還會導(dǎo)致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營養(yǎng)價值。

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