螃蟹炒年糕簡(jiǎn)單又好吃的做法
螃蟹炒年糕是一道做法十分簡(jiǎn)單的菜，用螃蟹來(lái)炒年糕，能夠最完整地保留螃蟹的鮮美之味。鮮美無(wú)比的螃蟹與雪白粘糯的年糕還是很好看的，而且蟹肉的鮮味都被吸入到年糕中，吃起來(lái)的口感很好。以下是小編推薦的螃蟹炒年糕做法，歡迎閱讀!
制作螃蟹炒年糕的食材
螃蟹炒年糕簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.將螃蟹洗凈，扒開(kāi)蟹殼， 將蟹黃取出， 再將螃蟹分成四塊;
3.取出蟹黃;
4.將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的淀粉;
5.燒鍋油，下入螃蟹塊炸一下;
6.螃蟹炸至變色后再炸一、二分鐘后撈出;
7.鍋中放少許油， 下入蟹黃小火煸炒;
8.再加入姜片和蔥段一起爆香;
9.下入準(zhǔn)備好的年糕片繼續(xù)翻炒;
10.翻炒幾下后下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒;
11.加入適量的鹽調(diào)味;
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1.孕婦、脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、腹瀉、外感風(fēng)寒、痛經(jīng)、痛風(fēng)、過(guò)敏、血脂含量高、心血管疾病、肝膽疾病患者等不宜食用螃蟹。
2.死螃蟹最好不要吃。死螃蟹中的蛋白質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化，而且還會(huì)產(chǎn)生組胺類的物質(zhì)，對(duì)人體有害。
3.沒(méi)有煮熟的螃蟹最好不要吃。螃蟹中攜帶有一定的細(xì)菌及寄生蟲(chóng)，沒(méi)有煮熟的話，可能這些有害物質(zhì)還存在于螃蟹中，人體食用之后，容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等情況，甚至有些人還會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎。
4.吃了螃蟹后不要馬上吃水果，也不要馬上喝茶，不然會(huì)引起身體的不適，出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐等問(wèn)題。
小貼士：
新鮮螃蟹的蒸煮過(guò)程中，可以放點(diǎn)生姜片、蔥段一起蒸煮，以中和螃蟹的寒氣，在食用的時(shí)候可以配點(diǎn)葡萄酒食用，這樣不僅有驅(qū)寒的作用，還可以去除螃蟹的腥味，改善螃蟹的口感。吃完螃蟹之后，也還可以來(lái)喝點(diǎn)紅糖姜茶哦!
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