螃蟹砂鍋粥是一道美味又很健康的粥，螃蟹的營養(yǎng)價值很高，加上里面還有一些蝦，吃起來的口感很。感覺滿滿的都是愛哦。想要了解更多螃蟹砂鍋粥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作螃蟹砂鍋粥的食材

　　螃蟹砂鍋粥美味又健康的步驟

　　1.準備好食材

　　2.螃蟹洗凈，去底蓋切半，去胃待用

　　3.熟蝦去殼，去頭待用

　　4.取砂鍋，放適量清水煮開，放入冷飯

　　5.大火煮開，小火煮15分鐘，其間要用鏟子攪拌2次，防止沾鍋

　　6.放入螃蟹

　　7.放入姜片，料酒，煮5分鐘

　　8.放入熟蝦仁煮開，關(guān)火，燜3分鐘

　　9.加鹽，胡椒粉煮1分鐘

　　10.加些鮮抽

　　11.撒些蔥花即可

　　吃死螃蟹的危害

　　1、死螃蟹口感變差

　　螃蟹體內(nèi)含有組氨酸，組氨酸在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)，螃蟹死后，腸腺會很快散架，里面的組氨酸和消化酶會把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉質(zhì)會變差，口感大打折扣。

　　2、死螃蟹易過敏

　　蟹肉里所含的組氨酸在螃蟹死后，會轉(zhuǎn)變成組胺，組胺是一種致敏物質(zhì)，人體攝入后會導致血管擴張，皮膚粘膜充血水腫，蕁麻疹，鼻塞，流鼻涕，支氣管哮喘等過敏癥狀，嚴重的呼吸循環(huán)衰竭，發(fā)生生命危險。

　　3、死螃蟹易致食物中毒

　　螃蟹是雜食動物，喜歡吃腐爛的動植物尸體，這些動植物中含有大量的細菌病毒，螃蟹活著的時候，自身新陳代謝可以與微生物抗衡，抑制細菌繁殖，而螃蟹死后，微生物會利用它的營養(yǎng)物質(zhì)快速繁殖，導致螃蟹腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生過多毒素，人吃后容易發(fā)生腹瀉腹痛，嘔吐，發(fā)熱等中毒癥狀。

　　醉蟹為什么不能吃

　　很多人認為，螃蟹經(jīng)過白酒浸泡后，可以殺菌消毒，所以吃了也沒有問題，實際上，螃蟹生活在小溪流，或者河灘里，身上可能帶有寄生蟲，叫“囊蚴”，白酒中的酒精并不能殺死這種寄生蟲，所以生吃醉蟹的時候，如果沒有徹底清理干凈，這種寄生蟲容易進入人體內(nèi)，穿過腸子到達肺部，嚴重的甚至還會到達肝臟，腦部等臟器，造成器官囊腫。

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