紅糖榴蓮蛋糕卷做出來的成品還是很好看的，蓮對身體很好，維C含量高，活血化瘀。屬于較補的水果，加了一些紅糖進去很適合女性吃，而且還很好吃哦。以下是小編推薦的紅糖榴蓮蛋糕卷做法，歡迎閱讀!

　　制作紅糖榴蓮蛋糕卷的食材

　　紅糖榴蓮蛋糕卷好吃又好看的步驟

　　1.材料準備齊全，蛋黃跟水油放在一起，蛋白，紅糖及檸檬汁放在一起。盆子均無油無水。

　　2.蛋黃液攪拌至發(fā)白，篩入面粉加入榴蓮果肉劃之字攪勻。

　　3.打發(fā)蛋白

　　4.呈彎鉤狀，濕性發(fā)泡即可

　　5.去三分之一到蛋黃糊內(nèi)，翻拌均勻

　　6.拌勻后倒入到剩下的三分之二蛋白霜內(nèi)，翻拌均勻。

　　7.放入黃金烤盤內(nèi)150℃烤30分鐘(烤箱要提前預熱)

　　8.放至溫熱倒扣脫模

　　榴蓮硬的怎么變軟

　　不熟的不要剝開

　　榴蓮在沒有熟透的時候果肉還很硬，這個時候一定不要剝開，不然榴蓮肉就會一直保持在很硬的狀態(tài)，所以榴蓮一定要等熟透了再剝開。

　　在溫暖環(huán)境下存放

　　買回來的榴蓮很硬的話，可以將榴蓮放在紙箱中密封保存，也可以放在溫暖的環(huán)境下，這樣放置一段時間榴蓮熟了，果肉也就變軟了。

　　水果催熟法

　　我們都知道，不熟的柿子，香蕉，芒果等水果和熟透的水果放一起，或是放在大米中，都可以靠散發(fā)的乙烯來催熟，榴蓮也是一樣，將還沒熟的榴蓮和已經(jīng)熟了的水果放在一起，慢慢的硬榴蓮肉就變軟了。

　　微波爐加熱榴蓮

　　將硬的榴蓮肉用保鮮膜包好，放入微波爐里叮幾分鐘，榴蓮肉會變軟，但是這個口感肯定還是沒有熟透的榴蓮好，但也還是能湊合著吃了。

　　冰凍榴蓮法

　　如果榴蓮肉太硬口感不好，那么不如試試將榴蓮肉用攪拌機攪碎，加一些牛奶或是酸奶做成榴蓮甜品，或者冰凍成榴蓮冰淇淋來食用，也是個不錯的方法。

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