絲瓜炒肉末是一道很家常的菜，而且這道菜很適合兒童吃，可以排毒，加上還加入了一些肉吃起來的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的絲瓜炒肉末做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作絲瓜炒肉末的食材

　　絲瓜炒肉末簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.嫩絲瓜半條，去皮，洗凈。

　　2.滾刀切成薄片。

　　3.豬肉剁成肉靡。

　　4.肉靡加少許生抽，腌幾分鐘。

　　5.起油鍋，大火炒熟絲瓜。

　　6.把絲瓜撥一邊，以鍋內(nèi)油湯把肉靡炒熟。

　　7.加鹽調(diào)味，盛盤。

　　絲瓜是酸性還是堿性

　　絲瓜是堿性食物。

　　凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類食物稱為堿性食物。從營養(yǎng)的角度來講，酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個生理性概念，

　　而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現(xiàn)出來的化學(xué)性質(zhì)，它是指人吃了某種食物，經(jīng)過消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的物質(zhì)是酸性的還是堿性的。

　　吃絲瓜有什么好處

　　1.抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;

　　2.健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　3.抗病毒、抗過敏

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

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