冰淇淋有各種口味，能滿足男女老少的喜好。冰淇淋做法有哪些呢?下面是的冰淇淋做法，歡迎閱讀。

　　冰淇淋做法1

　　材料

　　蛋黃3個(gè) ，水110ml ，淡奶油300ml ，白砂糖80g ，巧克力醬250ml ，保鮮盒1個(gè)。

　　做法

　　1.把10g的糖加入到蛋黃里，攪拌。

　　2.其余的糖加入水中煮至90℃左右。

　　3.把糖水加入到蛋黃液中，煮沸。

　　4.加入巧克力醬攪勻。

　　5.淡奶油隔冰水打發(fā)。

　　6.把打發(fā)好的淡奶油加入蛋黃液里，攪勻。

　　7.裝入保鮮盒冷凍，每半小時(shí)拿出來攪拌，重復(fù)8次左右。

　　冰淇淋做法2

　　原料：

　　奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。

　　具體做法：

　　1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌?

　　2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋?，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌;

　　3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌;

　　4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合;

　　5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。

　　冰淇淋做法3：香草冰淇淋

　　糖 500公克

　　全脂牛奶 250毫升

　　雞蛋 1 個(gè)

　　鮮奶油 250毫升

　　香草粉 2茶匙

　　鹽 少許

　　做法:

　　將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉(zhuǎn)小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬恚訜?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個(gè)小時(shí)。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準(zhǔn)備。

　　冰淇淋做法4：可可冰淇淋

　　制作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。

　　2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。

　　3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。

　　4、再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準(zhǔn)備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。

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