什錦冬瓜湯怎么制作_什錦冬瓜湯的制作圖解
冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。美容養(yǎng)顏,營養(yǎng)價值豐富。冬瓜湯流行于我國江南地區(qū)及北部。下面是學習啦小編整理的一些關于什錦冬瓜湯的資料,供您參考。
什錦冬瓜湯的食材準備
什錦冬瓜湯的制作步驟
1.冬瓜去皮洗凈,切厚片
2.魚丸切半,蝦皮洗凈,海帶洗凈切條,再備好凍豆腐和熟玉米粒
3.熱油鍋,放入蔥花爆香,再放入冬瓜翻炒
4.放入蝦皮炒香
5.放入適量花椒粉去腥
6.倒入清水
7.放入海帶
8.放入魚丸
9.再放入凍豆腐和玉米粒,大火燒開
10.煮五六分鐘后放入鹽調味
11.最后放入牛肉粉調味即可
食用冬瓜的注意事項
1、冬瓜性涼,脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
2、冬瓜不宜和豬肝同吃,因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化,從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。
3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃,因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶,與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞,降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。
4、冬瓜皮有清熱解暑作用,因此煮的時候連皮一起效果更好。
5、冬瓜與肉煮湯時,冬瓜必須后放,然后用小火慢燉,這樣防止冬瓜過熟過爛。
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