冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜煲的資料，供您參考。

　　冬瓜煲的食材準(zhǔn)備

　　冬瓜煲的做法步驟

　　1.冬瓜切成15cm*15cm寬，6cm左右的條。

　　2.蝦洗凈去頭，挑掉蝦線，放入3ml胡椒粉腌制15分鐘。

　　3.火腿腸切成1cm*1cm寬，長(zhǎng)6cm左右的條。

　　4.雞蛋打散，加入淀粉，面粉，10ml油攪拌成雞蛋面糊，火腿在面糊里沾勻裹一圈。

　　5.鍋里燒熱油至7成，放入沾滿雞蛋面糊的火腿條油炸。

　　6.炸至微微發(fā)黃撈出備用。

　　7.口蘑洗去蒂切片。

　　8.放入水里焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　9.鍋里倒一點(diǎn)油，放入冬瓜條翻炒約2分鐘。

　　10.加入適量的開水。

　　11.燒開，加入口蘑片，生姜片。

　　12.大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火，慢慢燉一會(huì)約10分鐘。

　　13.放入油炸好的火腿條和腌制好的蝦仁。

　　14.小火慢慢燉，放入鹽，5ml胡椒粉調(diào)味。

　　15.慢慢燉收一點(diǎn)湯汁。

　　16.湯汁收到一半即可。

　　冬瓜的介紹

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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