醋泡雞爪的做法大全酸辣又爽口
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用泡椒和醋來腌浸鳳爪,使鳳爪也有一種辣中微酸的口感,醋泡雞爪怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。
3.把鳳爪冷水下鍋,放入姜片和蔥段,水開后煮三到五分鐘。
4.撈出后先在冰水里浸泡五分鐘,然后用流動的水慢慢沖洗鳳爪,直到水變清。
5.把鳳爪控干水,倒入泡椒汁。
6.加入適量糖。
7.加入白醋。
8.加入味精。
9.放入保鮮盒內(nèi),冷藏過夜。
10.腌的時間越長,鳳爪越入味。
小貼士
要用水多沖洗鳳爪,把膠質(zhì)和浮油都沖掉,這樣泡鳳爪的泡椒汁才會清澈。
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