夏日養(yǎng)生湯，加入了荷葉，冬瓜和鴨肉一起煲湯，增加其清熱解暑，涼血利水之功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于荷葉鴨肉冬瓜湯的資料，供您參考。

　　荷葉鴨肉冬瓜湯的食材準(zhǔn)備

　　荷葉鴨肉冬瓜湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.干荷葉用清水浸泡至軟。

　　3.鴨邊腿洗凈切塊，冬瓜切塊。

　　4.鴨肉用開水焯燙一下備用。

　　5.免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水放入蔥姜和荷葉。

　　6.再倒入鴨肉。

　　7.加入料酒。

　　8.加蓋煮上15分鐘。

　　9.然后放入冬瓜。

　　10.再次煮開關(guān)火。

　　11.把內(nèi)膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。

　　12.鴨肉已熟取出內(nèi)膽鍋放置火上加入鹽。

　　13.加胡椒粉。

　　14.加少許雞精調(diào)味即好。

　　冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

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