大蔥炒蝦米的做法大全物美價(jià)廉
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蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)“之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品，大蔥炒蝦米怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.新鮮蝦。
2.把蝦須用剪刀修剪一下，再用刀在蝦背上開(kāi)個(gè)小口，用牙簽把蝦線挑出。
3.處理好的蝦清洗干凈瀝干水份。
4.準(zhǔn)備好姜絲，大蒜，生蔥段，生粉芡(鹽，生粉，清水，醬油拌勻)。
5.熱鍋下油，把姜絲和大蒜放進(jìn)爆香。
6.開(kāi)足大火,接著把蝦倒進(jìn)。
7.淋上適量米酒并不斷翻炒。
8.炒至完全變色后倒進(jìn)拌勻的生粉芡。
9.汁不用燒太干，留一部份，最后加進(jìn)蔥段，調(diào)味拌勻便可熄火。
小貼士
1.在蝦背上開(kāi)個(gè)小口并取出蝦線，這樣炒出來(lái)的蝦更入味而且能去腥。
2.最后收汁不需要太干，稍為多留些汁更美味。
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