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電餅鐺烤魚的做法大全營(yíng)養(yǎng)豐富

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  烤魚,一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食,在制作的過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃,怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.蔥與姜切成絲

  2.鯽魚洗凈后用姜蔥絲,料酒混合去味

  3.芹菜切成段

  4.青筍切條

  5.花菜掰成小朵

  6.金針菇去頭

  7.蒜 剁成末

  8.經(jīng)過(guò)去腥味的魚放進(jìn)餅鐺里

  9.煎成兩面金黃略帶焦干時(shí)取出

  10.鍋里燒油,五成熱時(shí)把火鍋底料放進(jìn)鍋炒勻

  11.把蒜,辣椒混合

  12.炒出香味

  13.加適量的水小火燒開(kāi)。這樣烤魚的汁就做好了。

  14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下,比如青筍,金針菇,花菜什么的,把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面

  15.淋上做好的汁

  16.進(jìn)烤箱里烤五分鐘左右就完成了。

  小貼士

  如果沒(méi)有烤箱,則在熬好汁的時(shí)候,把菜與魚放進(jìn)鍋里煮五分鐘左右撈出裝盤即可

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