電飯煲面包的做法大全又松又軟

時間：2018-03-16 15:06:39 玉鳳51由分享

　　強大的電飯，可以制作面包，材料簡單、又松又軟又香又甜噢，電飯煲面包怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞

　　2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

　　3.再加入一小點水，繼續(xù)將水揉入面粉中

　　4.面粉初步成團，繼續(xù)一點點加水

　　5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)

　　6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

　　7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

　　8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開

　　9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

　　10.發(fā)酵至2倍大

　　11.將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中

　　12.二次發(fā)酵至2倍大

　　13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘(電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……)

　　14.將面團翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

　　15.搞掂!! 這是粘破了的那面~

　　16.這是毫發(fā)無損的另一面~

　　17.切面1

　　18.切面2

　　關(guān)于揉面，閉著眼睛揉面，25分鐘出膜，揉面心得大分享，更新發(fā)酵心得。

　　* 面粉分量請根據(jù)電飯煲大小進行調(diào)節(jié)，其他材料相應(yīng)進行調(diào)整

　　* 由于電飯煲火力不同，第一次嘗試請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的“烘烤”時間。