酸豆角有一種獨有的酸味，感覺好特別，比較開胃，炒酸豆角怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.豇豆擇取兩頭，洗干凈，瀝干水分;

　　2.豇豆切成寸段，裝入無油無水的干凈瓶子;

　　3.生姜切末，灑在上面;

　　4.再把線辣椒切斷，裝入瓶子;

　　5.撒入鹽;

　　6.上下翻拌均勻;

　　7.蓋好蓋子，放在陰涼處，20度左右，腌制2周;

　　8.腌好的酸豇豆，切末裝盤中;

　　9.備好豆鼓;

　　10.熱鍋起油，放入一勺豆鼓炒香;

　　11.再加米椒翻炒;

　　12.放入酸豇豆末;

　　13.翻炒均勻即可。

　　小貼士

　　豇豆擇取兩頭，洗干凈，瀝干水分;

　　豇豆切成寸段;，裝入無油無水的干凈瓶子，蓋好蓋子，放在陰涼處，20度左右，腌制2周;

　　腌好的酸豇豆，切末裝盤中;

　　熱鍋起油，放入一勺豆鼓，米椒，翻炒均勻。

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