海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇，蔥爆海參怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.發(fā)好的海參，切成一字條。

　　2.大蔥洗凈，切蔥絲段。

　　3.點火坐鍋，燒熱油。

　　4.放入蔥絲，翻炒。

　　5.加入海參翻炒。

　　6.放入鹽、蠔油。

　　7.加入醬油，大火爆炒。

　　8.出鍋盛盤。

　　小貼士

　　將干海參放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，再行煮發(fā)20~30 分鐘，用礦泉水在泡發(fā)2天，撈出(海參要充分泡發(fā))撈出即可。大火爆炒，最后也可倒入水淀粉汁勾芡

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