番茄外形美觀，色澤鮮艷，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用價(jià)值、藥用價(jià)值均很高，下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄炒西蘭花的資料，供您參考。

　　番茄炒西蘭花的食材準(zhǔn)備

　　番茄炒西蘭花的做法步驟

　　1.西蘭花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘。

　　2.番茄用開(kāi)水略湯去皮切成稍厚的片，蔥切花。

　　3.鍋里燒水，放入少許鹽，將西蘭花飛水備用。

　　4.鍋里放油，爆香蔥白。

　　5.倒入番茄翻炒出沙。

　　6.倒入西蘭花，調(diào)入適量的鹽，雞粉翻炒均勻，撒入蔥花即可上碟。

　　番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。

　　所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。

　　番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉。

　　所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓。

　　國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周?chē)S色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

　　5.防癌抗癌，延緩衰老。

　　近年來(lái)，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

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