茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。你想知道好吃的家常茄子是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常茄子的做法。

　　家常茄子的制作食材

　　家常茄子的做法步驟

　　1.備料茄子，辣椒姜絲，蒜頭。

　　2.熱鍋加油，下蒜頭炒香。

　　3.再將茄子下鍋同炒。

　　4.加適量辣椒姜絲提味。

　　5.將番茄醬加料酒醬油調(diào)味下鍋。

　　6.燜至茄子入味后，再加入蔥段點綴即可。

　　孕婦吃茄子的注意事項

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養(yǎng)成分，甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調(diào)茄子菜肴時，應(yīng)選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調(diào)節(jié)身體，孕婦可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。

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