冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于江瑤柱冬菇冬瓜羹的資料，供您參考。

　　江瑤柱冬菇冬瓜羹的制作食材

　　江瑤柱冬菇冬瓜羹的做法過程

　　1.提前將冬菇浸泡至軟，切成絲。江瑤柱同親浸泡至軟撕碎備用。

　　2.冬瓜去皮切成丁。

　　3.燒熱湯鍋倒入少許橄欖油，將冬菇絲放入。

　　4.略炒片刻加入浸泡的江瑤柱絲，翻炒均勻。

　　5.注入適量開水大火煮沸約十分鐘，轉(zhuǎn)中火再煮約二十分鐘。

　　6.然后倒入冬瓜粒，再大火煮沸。

　　7.煮至所有食材熟透。

　　8.調(diào)入適量生粉芡。

　　9.邊煮邊攪拌，以防沾底以及結(jié)塊。

　　10.調(diào)入少許鹽以及胡椒粉，熄火后加入蔥花香菜即可。

　　挑選冬瓜方法

　　在挑選冬瓜時看看梗是不是彎曲的，然后再看看表皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看表皮有沒有被蟲打過的痕跡，最后在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

　　冬瓜保存方法

　　冬瓜的保存方法很簡單，放置在通風干燥的地方保存即可。
 

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