如何制作南瓜乳酪塔_南瓜乳酪塔的做法步驟
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜乳酪塔的資料,供您參考。
南瓜乳酪塔的制作食材
南瓜乳酪塔的做法過程
1.所有準備材料
2.低筋面粉100g過篩到密封盒里
3.加入鹽1g,糖15g拌勻
4.中間挖一個坑加入蛋黃
5.黃油隔水煮融
6.將煮融的黃油倒進蛋黃里
7.蓋上密封盒的蓋子,上下左右晃動30下
8.打開密封盒用刮刀將粉團弄散弄均勻
9.放進保鮮袋里
10.弄成圓形,放進冰箱冷藏30分鐘
11.南瓜去皮去核切小塊
12.放進鍋里隔水蒸熟
13.將蒸熟的南瓜弄成泥
14.奶油奶酪放在室溫軟化后加入白糖15g和雞蛋
15.加入南瓜泥用打蛋器打勻成糊
16.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌勻
17.篩入到乳酪南瓜糊里拌勻
18.加入純牛奶一起拌勻
19.面團從冰箱里拿出來,取一小團弄圓,放在保鮮袋里
20.將面團用搟杖搟開
21.連同保鮮袋一起放在蛋撻模具里壓出形狀
22.撕開面上的保鮮袋,將蛋撻四周多余的邊條撕去
23.可以輕松將塔皮取出
24.塔皮放回到模具里
25.用叉在四周扎孔
26.170度提前預熱烤箱,烤架放中層,上下火烤12分鐘
27.將塔皮從烤箱里拿出來,南瓜乳酪糊倒進塔皮里,約8-9分滿
28.放進170度預熱烤箱里,烤架放中層,上下火烤25分鐘
南瓜的價值功效
1、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
3、消除致癌物質(zhì)
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分,營養(yǎng)越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
4、防治潰瘍
南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激,促進潰瘍愈合,抑制胃酸分泌過多的功效,因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前,俄羅斯營養(yǎng)學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。
5、減肥
常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學專家的研究報告,南瓜之所以能減肥,是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現(xiàn)專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上,"南瓜熱潮"已席卷扶桑。
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