南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜花式饅頭的資料，供您參考。

　　南瓜花式饅頭的制作食材

　　南瓜花式饅頭的做法過程

　　1.面粉500g

　　2.南瓜煮熟晾涼

　　3.將面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起

　　4.攪拌均勻，揉成面團后蓋上濕布靜置至發(fā)酵

　　5.將發(fā)酵好的面團揉搓排凈里面的氣體后切成同樣大小的面劑

　　6.搟成薄圓片，如圖樣重疊

　　7.卷起成圓筒樣

　　8.用刀在卷好的面劑中間一分為二

　　9.照上面方法全部將饅頭做完后，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發(fā)10分鐘

　　10.鍋中加適量水，將醒發(fā)好的花式饅頭放入，大火將水燒開后改中火繼續(xù)蒸15-20分鐘，熄火后靜置3-4分鐘后再揭開鍋蓋，將饅頭取出

　　11.蒸好的花式饅頭

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。
 

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