大蒜子燒肉怎么做_大蒜子燒肉的做法
大蒜中的微量元素硒,通過(guò)參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān),從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于大蒜子燒肉的資料,供您參考。
大蒜子燒肉的制作食材
大蒜子燒肉的做法過(guò)程
1.準(zhǔn)備好大蒜和五花肉。
2.將大蒜去皮洗凈。
3.準(zhǔn)備好蔥姜 辣椒 八角。
4.五花肉切成比大蒜略大一些的塊。
5.五花肉焯水后瀝干水分。
6.鍋中放入適量的油,下入一半量的大蒜,煸炒至大蒜金黃后撈出。
7.留下蒜油,下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黃。
8.烹入料酒,加入醬油 冰糖 蔥姜繼續(xù)煸炒至上色。
9.倒入開水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,燜至30分鐘。
10.加入鹽和煸炒好的大蒜,再加入剩余的大蒜。繼續(xù)燜至30分鐘.
11.收干湯汁即可。
大蒜的適用人群
1.大蒜特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
2.大蒜辛溫,多食生熱,且對(duì)局部有刺激,陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間,應(yīng)當(dāng)禁食蒜和其他刺激性食物,否則將影響療效;同時(shí)大蒜不宜食用過(guò)多容易引起動(dòng)火,耗血,有礙視力。
大蒜的選購(gòu)、保存和食用的方法
大蒜要選購(gòu)蒜頭大,包衣緊,蒜瓣大且均勻,味道濃厚,辛香可口,汁液黏稠的那種。
在常溫下,將蒜頭放網(wǎng)袋里懸掛于通風(fēng)處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時(shí),不要讓大蒜發(fā)芽、受凍。
大蒜可以直接生食,也可以作為調(diào)味品在烹調(diào)食物時(shí)食用。
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