熔巖巧克力蛋糕的做法 熔巖巧克力蛋糕怎么做好吃
熔巖巧克力蛋糕(法語:fondant au chocolat，意為"融化的巧克力")，或稱巖漿巧克力蛋糕(法語:moelleux au chocolat，意為"濕潤的巧克力")。平時生活中你會做熔巖巧克力蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理熔巖巧克力蛋糕的做法。
熔巖巧克力蛋糕的制作食材
熔巖巧克力蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.100克巧克力放入融化巧克力的碗內(nèi)
3.把100克的黃油也放進(jìn)融化巧克力的碗內(nèi)
4.隔熱水融化
5.另外一個盆里面放入稱好的50克白砂糖
6.然后把大點(diǎn)的兩個雞蛋打入
7.用手動打蛋器攪拌均勻
8.把30克低筋面粉過篩到7的混合液里面
9.然后把冷卻了的巧克力與黃油的液體(第4步的液體)倒入8的混合液中，攪拌均勻
10.模具抹一層黃油，防粘，然后倒入9的混合液。烤箱預(yù)熱好，200度，7-8分鐘出爐。(根據(jù)這里的烤箱型號來調(diào)整,我用的是美的25升的烤箱)
11.出爐后，糖粉過篩撒在蛋糕表面，就完成了
黑巧克力的功效和作用
1、預(yù)防感冒
黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴(kuò)張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強(qiáng)骨骼肌的機(jī)能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。
2、降低血壓
黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。
3、預(yù)防低血糖
黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，它在進(jìn)入人體后，會分解成葡萄糖，然后在人體內(nèi)緩慢地釋放，從而可使血糖經(jīng)過2~3個小時后，降至空腹的水平。意大利的研究人員對此進(jìn)行了一項(xiàng)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，健康人若是每天進(jìn)食100克的黑巧克力，進(jìn)食15天后，對胰島素的敏感性就會增強(qiáng)。
此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)。因此，人們在饑餓的時候吃塊黑巧克力，比食用餅干和蛋糕更有效。
4、緩解腹瀉
黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。
5、預(yù)防中風(fēng)
美國約翰`霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風(fēng)患者發(fā)病的3.5小時內(nèi)，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風(fēng)的幾率可減少22%。
6、有益于心臟
黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質(zhì)能有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而可起到保護(hù)心臟的作用。澳大利亞有一項(xiàng)長達(dá)10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。
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