巧克力能緩解情緒，有助于人們增強記憶力。好吃的糖霜巧克力餅干應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享糖霜巧克力餅干的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　糖霜巧克力餅干的食材準備

　　糖霜巧克力餅干的具體做法步驟

　　1.黃油室溫軟化，加入主料里的 糖粉、鹽 打發(fā)至蓬松發(fā)白

　　2.加入打散的蛋液打發(fā)至蛋液剛剛好被吸收

　　3.低筋面粉可可粉混合均勻過篩后 加入黃油中，攪拌均勻和成面團

　　4.巧克力隔水加熱后加入面團中翻拌均勻成面團

　　5.蓋保鮮膜 冷藏半小時

　　6.面板鋪一層保鮮膜，面團放上，再蓋一層保鮮膜，搟成3mm厚的面皮

　　7.用模具刻出心形，最好用大一點的模具，方便后面做糖霜裝飾，太小的不好操作，我用的是喜糖的小罐子呵呵。預(yù)熱烤箱160度 中層烤18分鐘即可，最后幾分鐘最好在旁邊看著避免烤糊·

　　8.蛋白打至粗泡

　　9.加入輔料里的糖粉低速打發(fā)，然后加入玉米糖漿中速打至硬挺

　　10.取一部分糖霜加少許水調(diào)成順滑的能緩緩流動的流動性糖霜

　　11.硬性的糖霜和流動性的糖霜分別裝進裱花帶

　　12.照著模具畫出心形，在心形里畫出天鵝的造型后，用剪刀剪下來

　　13.取一點黑色色素用水調(diào)開

　　14.把剪下來的天鵝鋪在餅干上，用勾線筆勾出輪廓

　　15.用不流動的糖霜 適當(dāng)大小的裱花嘴，擠出外面一層翅膀，垂直擠出圓后，壓一下往里面抹

　　16.用流動的糖霜勾出輪廓，晾至完全干

　　17.同樣方法擠出第二層翅膀

　　18.用流動糖霜填滿空白處 晾至完全干，需要兩三小時吧

　　19.糖霜完全晾干后用黑色色素畫眼睛，黃色色試用畫嘴巴就完成啦，如果是液體色素可以用少量的流動性糖霜調(diào)在一起使用

　　巧克力的意義

　　彌月之喜——牛奶巧克力

　　經(jīng)過280天左右的孕育，嶄新生命降臨預(yù)示，其中既有母親的苦累，更有迎接新生命的激動與開心。或許，牛奶巧克力最能表達此種心情，味道清淡甜蜜不油膩，實現(xiàn)了可可與牛奶之間香味完美的平衡，清淡香醇。

　　升學(xué)之喜——純黑巧克力

　　人生中的第一個拐點莫過于升學(xué)，經(jīng)過不懈的努力，終于走出了自己的小家，開始全新的求學(xué)生涯。而對于父母，辛勤的培育終于得出碩果，滿心的歡喜溢于言表。純黑巧克力最能代表此時的味道，淡淡的苦味中，更多的是綿長的芳香。

　　婚嫁之喜——酒心巧克力

　　為了一起度過未來的每一個快樂和不快樂的日子，兩個相愛的人攜手走到一起，相互理解，不管生活的煩惱和快樂，廝守到老。酒心巧克力將辛辣醇香的美酒與甜蜜的巧克力完美融合，咬下的那一口，流動的美酒再加上慢慢融化的巧克力，預(yù)示未來的生活，既有甜蜜也有苦辣。

　　團圓之喜——白巧克力

　　于父母而言，無論孩子取得多大的成就，全家人能夠團圓相聚，才是最開心的，最喜悅的。白巧克力香濃的牛奶與可可的味道并重，香氣襲人，溫暖甜蜜。

　　長壽之喜——果仁巧克力

　　年長之喜莫過健康長壽，此時子孫相聚，恭祝福如東海，壽比南山，闔家歡聚。長壽之喜透露出慢慢的吉祥之意。果仁巧克力集甜美口味與豐富營養(yǎng)于一身，融合了巧克力的香甜和果仁的脆香，不但營養(yǎng)豐富，且有嚼勁，口味濃香，可充分表現(xiàn)出長壽之喜的滿足。

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