山藥燉雞怎么做?從我國(guó)的傳統(tǒng)理念里知道雞湯時(shí)非常補(bǔ)人的，不同的食材配合雞燉出來(lái)的效果也是有所不同，這里的給大家推薦山藥燉雞，有興趣的朋友可以學(xué)習(xí)一下山藥燉雞的制作方法，在家里制作。

　　山藥燉雞的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞，山藥，枸杞，蔥姜，料酒，鹽。

　　方法步驟

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié);

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi)撇去浮沫;

　　3、加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié);

　　4、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘;

　　5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘;

　　6、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。

　　山藥燉雞的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雞，八角，姜，蔥，山藥，鹽，醬油。

　　方法步驟

　　1、白條雞剁塊洗凈之后，過(guò)水焯幾分鐘，然后再?zèng)_洗干凈，山藥去皮切滾刀塊;

　　2、鍋里熱油，加蔥姜(姜要去皮)熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘，加入足夠量熱水;

　　3、大火燉開(kāi)，加幾大片姜，八角1個(gè)，繼續(xù)開(kāi)15分鐘;

　　4、轉(zhuǎn)中小火，1小時(shí)后加入山藥，加鹽;

　　5、繼續(xù)燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。

　　山藥燉雞的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　雞，山藥200克，食鹽適量，醬油少許，雞粉適量，蔥5克，姜10克，蒜1瓣，料酒少許，白糖適量，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、柴雞收拾干凈，剁成塊，冷水下鍋煮，加一瓣大料、幾大片生姜和少量料酒;

　　2、煮至雞肉較為軟爛時(shí)撈出，山藥去皮切成塊;

　　3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再將雞塊和煮雞塊的清湯倒入鍋中;

　　4、加一點(diǎn)醬油，加鹽、糖、雞精、胡椒粉;

　　5、把山藥下鍋燉，燉至山藥完全熟透即可盛出裝盤(pán)。

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