秋葵的做法 秋葵的做法及功效
秋葵的果實(shí)呈長條形,像羊角一樣,故又稱“羊角豆”,其尾端尖細(xì),很像女人的纖纖玉指,所以英國人美其名為“女人指”(Lady's Finger)。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,其營養(yǎng)極其豐富,因大家日漸注重養(yǎng)生、天然飲食,秋葵成為新興的蔬菜。怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的秋葵的做法,歡迎閱讀。
秋葵的做法
秋葵的做法1:肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克,黃秋葵10根。
做法
1. 黃秋葵洗凈切片備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
秋葵的做法2:黃秋葵炒番茄
材料
黃秋葵6根,番茄1只.
做法
1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒.
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.
5. 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.
秋葵的做法3:黃秋葵炒雞蛋
材料
黃秋葵5根,雞蛋二只,適量的蔥花。
做法
1. 黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火,鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒,加入適量的鹽繼續(xù)翻炒。
3. 加入雞蛋繼續(xù)炒,然后加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。
秋葵的做法4:蒜味秋葵
材料
秋葵120公克,蒜頭4顆,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,醬油膏2大匙 做法
1.秋葵洗凈,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝干去蒂,擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
秋葵的做法5:蘆筍秋葵炒洋蔥
這是一個(gè)好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會(huì),七八成熟時(shí)放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上
碟。洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來還是爽的。簡簡單單的菜,健康有益。 材料
蘆筍,秋葵,蒜茸,鹽,海鮮醬,甜面醬
做法
1、這是一個(gè)好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會(huì);
2、七八成熟時(shí)放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。 小訣竅
洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來還是爽的。
秋葵的做法6:秋葵蕃茄炒雞丁
主要營養(yǎng)素:多醣體、維生素B群、茄紅素、維生素C、維生素E
材料
雞胸肉150公克,秋葵100公克,蕃茄100公克,蒜頭2顆,橄欖油1/2茶匙,醬油1大匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,醬油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.雞胸肉切丁,加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。
2.秋葵洗凈;蕃茄切丁;蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水汆燙秋葵,撈起沖冷水后切丁;再放入作法1的雞丁汆燙至八分熟后,撈起瀝干備用。
4.取一不沾鍋放油后,爆香蒜片,加入秋葵及蕃茄丁、雞丁拌炒后,再加入調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。
秋葵的做法7:番茄炒秋葵
材料
秋葵20個(gè),鹽適量,西紅柿2個(gè),蒜茸適量
做法
1.把秋葵的尾部切掉(就是好像小帽子的那端),然后斜切成塊;西紅柿切成小塊;
2.油中火加熱,放一半蒜茸,出香味后放秋葵和西紅柿,用中小火翻炒;
3.炒2、3分鐘后放鹽和剩余的蒜茸(如果西紅柿是水比較少的那種,可以在炒的過程中加少許水),秋葵變軟就可以出鍋了。
秋葵的做法8:香腸炒秋葵
材料
秋葵,香腸,蒜茸
做法
1、秋葵切段、煙肉香腸切片;
2、先爆一下香腸,盛起備用;
3、再另起鍋,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放鹽翻炒,再加入香腸,裝盤,完成! 紅燒黃秋葵
材料
黃秋葵250克。
做法
1、 把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子,所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀,然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面(如果掌握不好
切的分寸,可以在前面放上一跟筷子,這樣黃秋葵就不會(huì)斷了)
2、 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒,加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水,注意請不要翻炒,要晃動(dòng)鍋。蓋上鍋蓋約三分鐘。
3、 加入適量的味精晃鍋拌勻即可。
秋葵的做法9:涼拌黃秋葵
材料
黃秋葵500克。
做法
1. 黃秋葵洗凈切去蒂頭備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的水開大火煮開。
3. 放入黃秋葵燒煮約3-5分鐘取出涼透。
4. 將黃秋葵切成1-2公分的斷,加入適量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、蔥花、蒜頭末拌勻即可。
秋葵的做法10:涼拌秋葵
材料
黃瓜半根,秋葵10個(gè),紅椒1個(gè),香菜1根,大蒜1粒。
調(diào)味料:鹽少許,雞精少許,生抽,甜醋,香油。
做法
1、秋葵焯水煮熟,過涼水,切條狀。
2、黃瓜切條,紅椒切絲,大蒜拍碎。
3、各種調(diào)味料拌起來。。。
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