番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于番茄豬扒的資料，供您參考。

　　番茄豬扒的制作食材

　　番茄豬扒的做法過程

　　1.食材：豬扒。將豬扒洗凈，抹干水分。

　　2.用刀背在豬扒的一面上均勻輕剁幾下。

　　3.拍松兩面的豬扒，使肉身得以放松O(∩_∩)O哈哈~

　　4.用適量的老抽和生抽腌制豬扒30分鐘。

　　5.再用適量的生粉、糖和油腌制豬扒，時間越長越入味，一般我喜歡隔夜腌制。

　　6.熱油鍋，放入豬扒以中火煎至兩面金黃，盛起。

　　7.煎至豬扒期間，可以將番茄洗凈，切塊。

　　8.再燒熱油鍋，倒入番茄，快炒幾次下。

　　9.放回豬扒拌勻，加少許水，加蓋焗煮至水分收干。

　　10.即可上碟美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

　　番茄的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。

　　4.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
 

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