香菇玉米排骨湯的做法 香菇玉米排骨湯怎么做好吃
香菇玉米排骨湯怎么做？香菇玉米排骨湯是家庭中常見(jiàn)的一種湯品，由香菇、玉米、排骨作為主要食材制作而成，美味營(yíng)養(yǎng)，香甜可口，深受到大眾的喜愛(ài)和歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編就教你香菇玉米排骨湯怎么做好吃的做法。
香菇玉米排骨湯的做法
需要的食材
鮮玉米1根，豬大排100克，香菇100克，食鹽、蔥、料酒、醬、白胡椒各適量。
做法步驟
1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開(kāi)，把血沫撇掉，清洗干凈。
2、香菇洗凈切花刀，玉米切段，蔥切斷，姜切片。
3、砂鍋中放焯過(guò)水的排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷 和姜片，再放料酒。
4、水開(kāi)后放入玉米段和香菇，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
寒冷的冬季是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，因?yàn)?，?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/zhongyizhishi/' target='_blank'>中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看，進(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬季進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。
香菇玉米排骨湯怎么做好吃
需要的食材
玉米2個(gè)，香菇6朵，排骨半斤。
做法步驟
1、將排骨清洗干凈，放入涼水，煮開(kāi)后，撇去血沫。
2、香菇提前泡開(kāi)。
3、排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
4、放入料酒，蔥醬煮開(kāi)水后放入玉米和香菇。大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
香菇玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)功效
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇：香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原;香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
玉米：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米;玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。
排骨：豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
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