牛蹄筋怎么做好吃？牛蹄筋的做法非常多，不過一般烹飪時(shí)間都是比較長的，因?yàn)榕Ｌ憬畈惶菀字鬆€，煮的時(shí)間不夠就會(huì)導(dǎo)致嚼不爛的情況。所以想吃到牛筋還得花一番功夫的，下面我們就來看幾種家常牛蹄筋怎么做好吃。

　　牛蹄筋怎么做好吃：紅燒牛蹄筋的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛蹄筋，土豆，萵筍，香菇，洋蔥，蔥姜蒜，大料，山楂片，老骨湯，米酒，花椒，干辣椒。

　　方法步驟

　　1、鍋中水，加入料酒，放入牛蹄筋焯水，洗凈血沫，切成塊;

　　2、燉盅粒放入蔥姜蒜，大料，牛筋，清水，山楂，燉煮半小時(shí);

　　3、萵筍切塊，土豆切塊，焯水待用，干辣椒去籽待用，生抽，料酒，糖和醋混合成料汁待用;

　　4、鍋中適量油，小火煸香干辣椒，花椒，撈出后放入萵筍和土豆塊過油撈出待用;

　　5、將蹄筋也過油撈出待用，鍋中余油炒香洋蔥和香菇片，然后倒入萵筍，土豆和蹄筋翻炒;

　　6、加入米酒，燉煮去腥，加入老抽翻炒上色，加入老骨湯，大火燒開;

　　7、大燜煮一會(huì)，加入少許鹽，大火倒入料汁，收濃即可。

　　牛蹄筋怎么做好吃：回鍋牛蹄筋的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　鹵牛蹄筋適量，蒜葉，黃瓜適量，紅椒適量，姜蒜少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、 鹵牛蹄筋切片，切塊待用;

　　2、紅椒切塊，黃瓜切片，姜蒜切好，蒜末切段;

　　3、鍋中炒香姜蒜，倒入紅椒，黃瓜片翻炒，黃瓜片變軟，倒入切好的牛蹄筋翻炒均勻;

　　4、然后倒入鹵水調(diào)料即可上桌。

　　牛蹄筋怎么做好吃：山藥燉蹄筋的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛蹄筋250克，山藥適量，黑木耳適量，姜適量，蔥適量，枸杞適量。

　　方法步驟

　　1、將蹄筋反復(fù)清洗干凈，改刀切成細(xì)條，鍋中適量水燒開;

　　2、放入生姜，蔥，料酒，下入蹄筋焯水待用;

　　3、山藥去皮洗凈切段，然后將蹄筋和山藥入鍋，加入適量清水;

　　4、然后選擇燉湯鍵，蹄筋燉好后將木耳泡發(fā)好放入鍋中再燉幾分鐘，撒些枸杞即可。

　　牛蹄筋怎么做好吃：韓式辣醬燒牛筋的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛筋2根，韓國甜辣醬，花菜，干辣椒，香葉，香參，桂皮，姜片，八角，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、牛筋洗凈后加入姜片焯水3分鐘，然后切成小段;

　　2、燉鍋中放入適量水，將牛筋和姜片下鍋，水開后放入干辣椒，香葉，桂皮，八角，小火慢燉3小時(shí);

　　3、將燉爛的牛筋撈出，平底鍋加入適量橄欖油燒熱后放入洗凈的花菜慢慢翻炒;

　　4、然后加入牛筋翻炒，加入半碗水燒開，放入10克韓國辣醬，拌勻后蓋鍋小火燜煮5分鐘;

　　5、湯汁濃稠后加入適量的鹽和雞精即可。

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