米飯?jiān)趺醋龊贸?米飯的5種做法
很多時(shí)候，家里煮飯都會(huì)多很多，這個(gè)時(shí)候一般的家庭都會(huì)接著食用，但是只是熱一下而已，并沒(méi)有做太大的改變，而這樣的米飯也是很難吃的。下面就跟小編來(lái)了解一下剩飯?jiān)趺醋龊贸园?
辣白菜炒飯
材料：
辣白菜、米飯、豆芽、蔥、姜、蒜、鹽。
做法：
1、辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。
2、接著在鍋里倒入適量的油，并等油熱，然后用蔥姜熗鍋，放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3、倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據(jù)辣白菜的咸度適當(dāng)放鹽。
當(dāng)然如果不想吃剩飯的朋友也可以重新做一份米飯。
水果飯
材料：
大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄干，枸杞子，蓮子。
做法：
1、葡萄干，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
2、大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
3、菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅干?？坛鲂男?。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周?chē)鷦e上切好的紅棗絲。
4、鋪一層大米，擺一片菠蘿，周?chē)惶鏀[上一圈葡萄干，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實(shí)。上鍋蒸10分鐘即可(或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形狀)。
腰果雞丁炒飯
材料：
米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿卜，香菇，熟腰果，蔥花，鹽。
做法：
1、將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。(如果家里有剩下的米飯就方便多了)
2、將雞脯肉洗凈切小丁;胡蘿卜、香菇洗凈切丁;蔥切末;雞蛋打散備用。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用;再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4、鍋內(nèi)留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然后下入雞丁和雞蛋繼續(xù)翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調(diào)味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
清香炒飯
原料：
雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、蝦仁、剩米飯。
調(diào)料：油、鹽。
做法：
1、胡蘿卜、萵筍去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒瀝干水分。
2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散后盛出。
3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色。
4、下入萵筍和火腿丁炒勻。
5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，干的話可淋入少許水。最后加鹽調(diào)味。
臺(tái)灣油飯
原料：
長(zhǎng)糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。
做法：
1、長(zhǎng)糯米加水浸泡過(guò)夜倒出多余的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒腌制20-30分鐘，小白菜洗凈切成碎片。
2、香菇(清水泡發(fā)，泡過(guò)的水留用)、紅蔥頭、姜末、臘腸、胡蘿卜切片或切絲。
3、鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、姜末、臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻。
4、倒入長(zhǎng)糯米，翻炒均勻，最上面鋪上胡蘿卜片，均勻的澆上泡過(guò)香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以后，小火繼續(xù)燜煮20-30分鐘，關(guān)火燜10分鐘左右。
5、打開(kāi)鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會(huì)兒，滴上適量香油即可食用。
米飯功效
1.豐富水分消除便秘
小澤幸治指出，米的水分含量豐富，能夠軟化糞便、促進(jìn)排便。另外，米的淀粉為無(wú)法完全消化的「抗性淀粉」，其功能類(lèi)似食物纖維，幫助掃除腸道環(huán)境。
2.穩(wěn)定血糖，不易發(fā)胖
不同于由面粉或小麥粉制成的面類(lèi)及面包等碳水化合物食品，小澤幸治表示，由于未精制過(guò)的糙米保留完整米粒形狀，需花較多時(shí)間來(lái)消化，血糖值不會(huì)突然飆升，自然不易轉(zhuǎn)化成脂肪囤積。而且，粒狀的食物隨著咀嚼次數(shù)越多越有飽足感，有效防止過(guò)量飲食。
3.其實(shí)是優(yōu)良蛋白質(zhì)來(lái)源
什么!米飯也有蛋白質(zhì)?小澤幸治表示，依照國(guó)際公認(rèn)的蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)「PDCAAS」(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)，在面包、面類(lèi)等主食中米飯所獲得的分?jǐn)?shù)為最高，可說(shuō)是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來(lái)源!
4.能攝取提高免疫力的鋅
除了抗性淀粉及蛋白質(zhì)外，米飯還含有鋅，具有提高免疫能力、安定精神的功效。雖然含量不多，但每天食用米飯，仍可攝取到可觀的鋅。
看了米飯?jiān)趺醋龊贸缘倪€看了：
1.10種米飯新做法
米飯?jiān)趺醋龊贸?米飯的5種做法
