冬瓜牛肉丸子湯富含營養(yǎng)，冬瓜和牛肉都是適合燉湯的食材，不過牛肉做丸子如果能攪打做成有彈性的丸子還是比較費力的事情。那么冬瓜牛肉丸子湯怎么做好吃呢？這里我們就來看看冬瓜牛肉丸子湯的家常做法大全。

　　冬瓜牛肉丸子湯的做法1

　　食材準備

　　冬瓜適量，牛肉，雞蛋清適量，蔥姜蒜少許，花生油，鹽，生抽，香油，嫩肉粉，小蔥，花生碎適量。

　　方法步驟

　　1、將冬瓜切片，加入少許鹽腌一會;

　　2、牛肉剁細，加入少許蔥姜末和花生碎剁細混合;

　　3、然后加入雞蛋清，生抽，花生油，嫩肉粉和鹽抓勻;

　　4、鍋中燒水，水開后放入冬瓜片，大火煮3分鐘左右;

　　5、將肉餡做成丸子放入鍋中，大火煮3分鐘，加入香油，小蔥出鍋即可。

　　冬瓜牛肉丸子湯的做法2

　　食材準備

　　冬瓜500克，豬絞肉300克，蔥姜20克，香菜，淀粉，料酒適量，醬油，香油，雞粉，胡椒粉，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、把蔥姜切成細碎，肉餡先攪拌細膩后加入蔥姜米，攪拌均勻;

　　2、然后加入1個雞蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙醬油，適量香油，胡椒粉，鹽;

　　3、冬瓜洗凈后去皮和瓤，切成大片，鍋中清水燒開，轉(zhuǎn)為小火下入丸子;

　　4、丸子都入鍋后調(diào)成中火煮10分鐘，浮起后下入冬瓜片煮幾分鐘;

　　5、冬瓜半透明后加入鹽，香油，雞粉，關(guān)火后撒些胡椒粉，撒點香菜即可。

　　冬瓜牛肉丸子湯的做法3

　　食材準備

　　牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜適量，蔥姜適量，鹽，胡椒粉，味精。

　　方法步驟

　　1、將牛肉洗凈放入料理機中，加入蔥姜攪拌成餡;

　　2、按照順時針方向攪動，分三次加入適量水，然后加少許油;

　　3、冬瓜切丁，香菜和蔥花切好待用，鍋中燒清水;

　　4、水燒開后下入丸子，丸子入鍋煮開后下入冬瓜塊，加鹽，味精，胡椒粉調(diào)味;

　　5、冬瓜煮熟，加入香菜和蔥花即可出鍋。

　　小貼士

　　香菜蔥花關(guān)火后再放入味道更好。

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