牛肉丸子怎么做好吃？牛肉丸子的做法有多種，一般有油炸和水煮，另外還可以蒸，雖然不同的牛肉丸子做法，但是前面調(diào)制牛肉的步驟是可以通用的，加入不同的調(diào)味料和食材攪拌就可以做成不同的味道。一起來看看牛肉丸子的家常做法大全。

　　牛肉丸子怎么做好吃：油炸牛肉丸子的做法

　　食材準備

　　牛肉300g，干淀粉適量，鹽3g，料酒7ml，醬油5ml，雞蛋半個，蔥7g，姜5g。

　　方法步驟

　　1、將牛肉剁成肉糜，生姜，蔥切成末待用;

　　2、將牛肉餡放入碗中，加入鹽，蔥姜末，放入半個雞蛋，料酒;

　　3、然后按照一個方向，攪打5分鐘，加入淀粉，攪至有彈性;

　　4、然后取鍋，倒入油，燒至6成熱，轉(zhuǎn)小火，將肉餡做成丸子狀，放入鍋中;

　　5、當丸子炸成金黃色時，用漏勺撈出，撒些芝麻即可。

　　小貼士

　　攪打牛肉的時候，可以適當?shù)募尤胍恍┧?/p>

　　牛肉丸子怎么做好吃：家常牛肉丸子的做法

　　食材準備

　　牛絞肉，洋蔥少許，芹菜1根，豆腐1小塊，香菜適量，番茄醬適量，紅酒150ml，面粉適量，太白粉適量，雞蛋，糖，鹽少許，黑胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥和所有的調(diào)味料放入攪拌機中打碎混勻;

　　2、然后放入牛絞肉攪拌均勻，雞肉豆腐，芹菜碎，香菜碎攪勻;

　　3、接著加入一個全蛋攪勻，然后加入面粉，太白粉攪打均勻;

　　4、鍋中加入適量油，6成熱油溫下入丸子，炸成金黃盛出待用;

　　5、鍋中加入少許油，倒入番茄醬，炒香后加入紅酒，然后放入炸后的丸子;

　　6、讓丸子裹勻醬汁，然后塞些香菜碎即可出鍋。

　　牛肉丸子怎么做好吃：蘿卜牛肉丸子的做法

　　食材準備

　　牛肉餡200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，蔥姜適量，鹽，香菜，油少許。

　　方法步驟

　　1、牛肉餡加入蔥姜末，鹽和少許油拌勻待用;

　　2、白蘿卜去皮洗凈切塊，香菇洗凈切塊待用;

　　3、鍋中燒開水，放入姜片，蔥段，將牛肉餡擠成丸子放入鍋中;

　　4、待丸子略微定型，然后放入蘿卜塊和香菇快同煮;

　　5、大火煮10分鐘左右，待食材熟透加入鹽調(diào)味出鍋撒香菜即可。

　　小貼士

　　蘿卜富含維生素，能增強免疫功能，提高抗病能力。

　　牛肉丸子怎么做好吃：蒸牛肉丸子的做法

　　食材準備

　　牛肉，蔥，姜，饅頭，花椒，五香粉，鹽，醬油，香油。

　　方法步驟

　　1、蔥、姜切末備用，牛肉剁成餡，差不多時放入蔥末、姜末繼續(xù)剁;

　　2、蔥姜剁勻后，放入饅頭繼續(xù)剁，期間可以加入少許花椒水;

　　3、剁好后，倒入花椒水，加入適量鹽和五香粉，順一個方向打餡;

　　4、取一個小碗加入適量醬油和香油，用手蘸這個醬搓丸子，搓好放入蒸盤中;

　　5、然后放入鍋中，待水開后大概20-30分鐘出鍋即可。

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