香菇餃子餡的做法 香菇餃子餡怎么做才好吃
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。平時生活中你會做香菇餃子餡嗎?接下來,學習啦小編跟你分享香菇餃子餡的做法。
香菇餃子餡的制作食材
香菇餃子餡的做法步驟
1.芹菜洗凈、
2.切末
3.香菇木耳。泡水。
4.花甲肉泡水。
5.香菇木耳切碎
6.花甲肉切碎
7.把芹菜末加入,放點油,鹽,雞粉,,生抽,餃子調料粉,攪拌均勻
8.現(xiàn)在可以了
香菇的營養(yǎng)功效
經研究分析,香菇中含有許多營養(yǎng)物質。每100克香菇中含蛋白質12~14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素,主要活性物質為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽堿、麥角甾醇等。
新鮮的香菇含分解核酸的酶,水解核酸產生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇,經日光照射可轉變?yōu)榫S生素D2,有抗維生素D缺乏病的作用。據(jù)動物實驗,香菇還含有抗癌物質。
香菇清香鮮美,做成菜肴,能增進食欲,無論對平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更為適宜,也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。
選香菇要看菌蓋:如果是鮮香菇,菌蓋水靈、菌褶一片一片立著的是比較新鮮的,要是表面發(fā)黏或者滴水,那就不要買了。如果是風干的,選擇菌蓋厚一些的,并且蓋邊要向內卷。好的香菇菌蓋上有裂開的花紋,被稱為花菇,差的則菌蓋很薄。
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