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香菇燉雞的家常做法 家常香菇燉雞怎么做好吃

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  香菇歷來享有山珍之王,真菌皇后的美譽,是世界上的第二大食用菌。好吃的香菇燉雞應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理香菇燉雞的家常做法。

  香菇燉雞的制作食材

  • 主料
  • 三黃雞

    半只
  • 香菇

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生姜片

    適量
  • 蒜瓣

    適量
  • 豆瓣醬

    1勺
  • 老抽

    適量
  • 蔥花

    適量

  香菇燉雞的做法步驟

  1.半只雞,剁成塊洗凈。

  2.在鍋里焯一道水然后濾掉水分。

  3.鍋內(nèi)重新燒熱油,放蔥姜蒜爆香鍋。

  4.放一勺豆瓣醬一起煸炒。

  5.焯過水的雞肉下鍋翻炒。

  6.炒至雞肉緊致,放入老抽。

  7.放入開水。

  8.切成瓣的香菇下鍋翻均勻。

  9.放入適量的鹽后燜煮至開鍋。

  10.開鍋后的香菇雞,放入高壓鍋內(nèi),壓7分鐘。

  11.時間到,蓋子打開后,放入小蔥花提鮮即可出鍋嘍!

  香菇的食療作用

  1. 提升身體免疫力:科學家做過這樣一個實驗,就是給小白鼠使用香菇,結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人們經(jīng)常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風寒多吃一點香菇。

  2. 有助于防癌抗癌:這是香菇的又一大貢獻,癌變就是基因突變,DNA發(fā)生改變,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質(zhì),在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;穩(wěn)定DNA。

  3. 抗氧化延緩衰老:我們正常的人會衰老主要是因為被不斷的氧化的過程,不過香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清楚的作用,這樣就能起到抗氧化的作用,就能夠延緩衰老了。

  4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇:在香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),這些物質(zhì)能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,同時又有預防動脈硬化、肝硬化疾病的神奇作用。


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