香菇常常被做成各種各樣的美食出現(xiàn)在人們餐桌上。你了解香菇燉雞要怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇燉雞的做法。

　　香菇燉雞的制作食材

　　香菇燉雞的做法步驟

　　1.香菇提前泡好。

　　2.雞斬塊洗凈。

　　3.鍋里放油。

　　4.放入雞塊翻炒。

　　5.依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均勻。

　　6.放入清水漫過雞塊大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

　　7.香菇切小塊。

　　8.放入鍋中煮5分鐘。

　　9.放鹽收汁出鍋。

　　10.準(zhǔn)備好的香菜灑在表面裝飾。

　　香菇菜肴推薦:

　　1、素炒香菇芹菜

　　材料：香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。

　　做法：

　　1.香菇泡發(fā)洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。

　　2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤。

　　小訣竅：調(diào)味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!

　　2、香菇豆腐湯

　　材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。

　　做法：

　　1.鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。

　　2.豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

　　3.鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

　　4.加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

　　5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

　　6.最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。

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