香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐寓，老幼皆宜，又有藥效之功，備受人們青睞。好吃的香菇炒肉應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香菇炒肉的做法。

　　香菇炒肉的制作食材

　　香菇炒肉的做法步驟

　　1.青椒、胡蘿卜洗凈~切條

　　2.香菇洗凈~切條

　　3.豬肉絲加淀粉、料酒抓勻

　　4.香菇在沸水中焯一下

　　5.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒

　　6.放香菇、胡蘿卜煸炒

　　7.加適量的開水

　　8.熟后加鹽

　　9.放青椒攪拌均勻即可

　　香菇的營養(yǎng)分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　?、惭泳徦ダ希合愎降乃崛∥飳?duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

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