南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于紅棗南瓜銀耳湯的資料，供您參考。

　　紅棗南瓜銀耳湯的制作食材

　　紅棗南瓜銀耳湯的做法過程

　　1.將提前用冷水泡上一個小時的銀耳和適量的水;

　　2.放入電飯煲中;

　　3.按下“煮粥”的功能鍵;

　　4.碗中放入糯米粉，加入適量的蜂蜜;

　　5.和成軟硬適度的糯米團;

　　6.洗凈紅棗， 去除中間內(nèi)核;

　　7.將糯米面團塞入其中;

　　8.南瓜去皮， 用挖球器挖出小球;

　　9.同時準備好其它原料： 南瓜小球， 糯米紅棗，適量冰糖;

　　10.待銀耳湯煲到八、九成熟時， 加入其余三樣原料;

　　11.繼續(xù)煮， 直至煮好;

　　12.盛入碗中， 在這夏天，待涼后放入冰箱中冷藏一、兩個小時味道更好。

　　南瓜的營養(yǎng)成分

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。
 

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