南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。下面是學習啦小編整理的一些關于炸南瓜條的資料，供您參考。

　　炸南瓜條的制作食材

　　炸南瓜條的做法過程

　　1.首先將去皮南瓜切條。

　　2.準備一個碗，磕入兩個雞蛋，打散。

　　3.準備一個大碗，倒入南瓜條，加一小勺鹽，拌勻，腌制到南瓜出水后，將南瓜條粘滿生粉，均勻裹上雞蛋液、面包糠。

　　4.準備小半鍋油，燒至八成熱時，將南瓜條下入鍋中，炸至顏色金黃，撈出控油，即可裝盤享用。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1、南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6、南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

　　7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
 

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