煎蛋面怎么做 煎蛋面的家常做法 煎蛋面的做法大全
煎蛋面怎么做好吃?煎蛋面的做法有哪些?煎蛋面是再簡(jiǎn)單不過(guò)的面條做法,不僅做起來(lái)快,而且還營(yíng)養(yǎng)。如果你早上懶得準(zhǔn)備復(fù)雜、營(yíng)養(yǎng)的早餐,那不如做一碗煎蛋面吧!煎蛋面的做法也不只一種,快來(lái)看看給大家搜羅的各種煎蛋面的做法吧!
煎蛋面怎么做:家常煎蛋面的做法
食材準(zhǔn)備
面條250克,雞蛋50克,上海青50克,川鹽8克,味精5克,化豬油150克,鮮湯1500毫升。
方法步驟
1.鍋里倒化豬油,燒熱后打入雞蛋,煎至金黃,撈起備用;上海青洗凈。
2.鍋里放小半鍋水,燒開(kāi),放入面條,待水再次開(kāi)的時(shí)候放入上海青一起煮。
3.碗里放入鹽、胡椒面、味精、鮮湯拌勻。
4.挑起煮熟的面條和上海青到碗里,和調(diào)料湯拌勻。再將雞蛋鋪在面上即可。
小貼士
雞蛋也可以打散后煎成雞蛋餅,面條如選用掛面,即為簡(jiǎn)單掛面,效果也佳。
煎蛋面怎么做:煎蛋面的家常做法
食材準(zhǔn)備
掛面100克,番茄1個(gè),雞蛋2個(gè),小白菜50克,蔥、姜各10克,植物油30毫升,白胡椒粉、鹽各少許。
方法步驟
1.將番茄洗凈,去蒂切片;蔥姜切末;鍋中加少油,把一個(gè)雞蛋煎成荷包蛋備用。
2.用底油加蔥末、姜末一起和番茄片翻炒,大概炒出湯汁的時(shí)候,加水燒開(kāi)。
3.鍋中再放入掛面,加少許鹽,繼續(xù)煮2-3分鐘即可。
4.關(guān)火前,順便放些小白菜心,將雞蛋打散,打入蛋花,點(diǎn)入少許香油,即可起鍋。
5.面中最后放上煎好的荷包蛋即可。
煎蛋面怎么做:牛肉煎蛋面的簡(jiǎn)單做法
食材準(zhǔn)備
細(xì)面1把(100克),生萊葉5張,牛肉片7-8片,黑木耳幾片,雞蛋1個(gè),蔥幾根,油潑辣子(約50克),豆瓣醬(約30克),色拉油、鹽、醋適量。
方法步驟
1.炒鍋加油燒熱后轉(zhuǎn)小火,磕入雞蛋,煎成荷包蛋。
2.下入牛肉片炒至變色,加入適量油潑辣子(約50克)和適量豆瓣醬(約30克)翻炒均勻。
3.沖入2杯熱水,放入面條,用筷子將面條壓入湯中,慢慢變軟。
4.加入切碎的黑木耳,改小火煮2分鐘。
5.放入生菜燙軟,加入少許鹽、醋,撒上蔥花即可出鍋了。
煎蛋面怎么做:番茄煎蛋面的做法
食材準(zhǔn)備
面條50克、雞蛋1個(gè)、番茄20克。胡椒面0.3克、川鹽0.8克、味精0.5克、蔥花2克、鮮菜25克、化豬油15克、鮮湯150克。
方法步驟
1.雞蛋液攪散加入鹽攪均勻,入鍋用化豬油分別煎成兩面金黃色的蛋餅10個(gè)。
2.番茄洗凈.去皮切成小丁,入鍋加化豬油炒香,摻入鮮湯,放鹽、胡椒面、味精熬制成番茄湯。
3.面條入沸水鍋中煮熟.撈入面碗中.將菜葉燙熟放在面條上,舀入番茄湯,再放上一個(gè)煎蛋餅,撒上蔥花即成。
煎蛋面怎么做:油煎蛋面的做法
食材準(zhǔn)備
面粉500克,鮮雞蛋2只,熟豬油40克,青蒜末和白糖各5克,醬油15克,料酒10克,味精3克,胡椒粉2克,鮮湯和精鹽各適量。
方法步驟
1.將鮮湯燒沸后盛入碗內(nèi),加入豬油、醬油、精鹽、味精和青蒜末調(diào)勻。
2.將面粉用適量的清水調(diào)成面團(tuán),搟切成面條,下入沸水鍋中,煮熟后撈入鮮湯碗中。
3.炒鍋置火上,放入豬油燒熱,將雞蛋磕開(kāi)下入油鍋內(nèi)煎成金黃色時(shí),加入料酒、醬油、白糖和少量鮮湯,見(jiàn)蛋黃凝固時(shí)出鍋,覆蓋在面條上,撒上胡椒粉即成。
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