苦瓜骨頭湯有哪些做法 苦瓜骨頭湯好喝的做法
苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的苦瓜骨頭湯的做法，希望你能喜歡。
苦瓜骨頭湯的做法一
食材：豬大排骨400克，苦瓜200克，食鹽、白醋、胡椒粉適量。
做法：
1.準(zhǔn)備排骨、苦瓜。
2.苦瓜洗凈從中間切斷用筷子去掉里面的瓜瓤。
3.切成圈，姜蒜拍碎。
4.鍋里放水燒開(kāi)加一點(diǎn)鹽，把苦瓜下鍋焯水撈出備用。
5.排骨洗凈，放高壓鍋中，加入適量的涼水。
6.放入姜蒜;胡椒粉和一小勺白醋。
7.蓋上蓋煲12分鐘。
8.把煲好的排骨倒入砂鍋。
9.放入苦瓜，小火煲15分鐘，加鹽調(diào)味即可。
苦瓜骨頭湯的做法二
食材：苦瓜500g，黃豆200g，豬骨100g，姜適量，鹽適量，味精適量。
做法：
1.苦瓜洗凈，對(duì)剖后去籽。
2.切大塊。
3.泡發(fā)的黃豆洗凈。
4.豬骨下姜片飛水后撈出。
5.全部材料一起放入高壓鍋。
6.加適量水。
7.高壓鍋上汽后八分鐘關(guān)火。
8.加鹽味精調(diào)味。
苦瓜骨頭湯的做法三
食材：苦瓜2個(gè)，排骨1/2磅，姜6-8克，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，
做法：
1.將排骨放在大碗，放生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起膠，手很粘的感覺(jué)，再加水1湯匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓勻，放在密實(shí)盒里過(guò)一夜。
2.開(kāi)一鍋，開(kāi)火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水燒開(kāi)，骨肉內(nèi)里的血水滲出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇開(kāi)，滾3-5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫，如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水時(shí)下1/2茶匙鹽。
3.與時(shí)同時(shí)可放瓦煲于另一爐上，放3-4片姜，半煲水，燒開(kāi)。
4.將洗干凈的排骨放入瓦煲里，蓋蓋子慢火滾，此時(shí)可騰出手來(lái)處理苦瓜。
5.把苦瓜切成塊，將苦瓜焯水，水里放1茶匙鹽。
6.排骨煮至較軟時(shí)，倒入苦瓜，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉(去腥味)，蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，食用時(shí)才加鹽。
苦瓜骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。
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