骨頭湯怎么做好喝 骨頭湯好喝的做法
食物從口入，第一關(guān)就是胃，因此胃被稱(chēng)為水谷之海。豬骨頭湯一年四季都可以喝到，而且也有開(kāi)胃的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的骨頭湯的幾種常見(jiàn)做法，希望對(duì)你有所幫助。
海帶豬骨頭湯
材料：豬骨、海帶結(jié)、姜片、精鹽、醋。
做法：
1.豬骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴醋，用中火煲20分鐘。
2.放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。
3.加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
山藥豬骨頭湯
材料：豬骨，淮山(又名山藥)，生姜，白醋，鹽。
做法：
1.把買(mǎi)回來(lái)的豬骨飛水，去掉血腥，沖洗干凈。
2.把洗干凈的豬骨放回鍋里面，(煮湯最好是用沙鍋，煮出來(lái)的湯比較好喝)，加入適量的水，水最好一次性加夠，中間在加水會(huì)影響湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)，如果一定要加那么就加開(kāi)水，生姜一小塊，最好用拍打的，加入幾滴白醋，骨頭的鈣較容易流出。
3.湯都在煮了，這時(shí)候你在來(lái)弄淮山，淮山去皮，切塊放在水中泡住，不然會(huì)變黑。
4.大火煮開(kāi)，改用小火1個(gè)半~2個(gè)小時(shí)，在最后面的10分鐘加入淮山，新鮮的準(zhǔn)山易熟不需要煮太久，關(guān)火前加入鹽就可以了。
蘿卜豬骨頭湯
食材：豬骨、蘿卜、姜。
做法：
1.豬骨飛水，同一時(shí)間用湯鍋燒熱水。
2.把飛過(guò)水的豬骨和姜放入湯鍋熱水里。
3.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。
4.加入蘿卜再煲1個(gè)小時(shí)關(guān)火加鹽。
蟲(chóng)草花煲豬骨頭湯
材料：新鮮蟲(chóng)草花，豬棒骨，豬脊骨，老姜，蔥，鹽。
做法：
1.蟲(chóng)草花、甜玉米、大蔥、老姜洗凈。
2.甜玉米切段。
3.老姜切片，大蔥切成段。
4.棒骨和脊骨洗凈，放入砂鍋中，加清水煮開(kāi)，焯水撈出備用。
5.骨頭從新入燉鍋，一次性加足水。
6.加姜片，大蔥段，玉米段。
7.設(shè)置燉湯約3個(gè)小時(shí)。
8.再加入蟲(chóng)草花，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。
鮮蝦什錦豬骨頭湯
原料：娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦、豬骨頭、姜、蔥、醋、鹽。
做法：
1.豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。
2.鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴。
3.娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗凈后放入湯中熬。
4.大火燒開(kāi)后中小火慢燉2-3小時(shí)。
5.加牛奶一小勺，燒開(kāi)即成骨湯什錦鍋。
養(yǎng)胃羊骨頭湯的做法
材料：羊骨頭500克，桂圓肉、姜各30克，蔥適量。
調(diào)料：料酒、鹽各適量。
做法：
1.羊骨洗凈，剁成小塊，入沸水中汆燙出血沫后，撈出，沖洗干凈。
2.姜洗凈，拍散;蔥洗凈，切段，備用。
3.砂鍋置火上，加入適量清水，放入羊骨頭、桂圓肉、姜、蔥段，調(diào)入料酒。
4、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至肉熟爛，最后加鹽煮至入味，一道養(yǎng)胃羊骨頭湯就完成啦。
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