海帶骨頭湯怎么做 海帶骨頭湯的3種做法
海帶骨頭湯含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，煮骨頭湯時加點醋，使骨頭容易軟化，鈣質(zhì)溶解在湯中，使人體更好的吸收鈣質(zhì)?，F(xiàn)在就和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)一下海帶骨頭湯的做法吧!
海帶骨頭湯的做法一
食材：大棒骨一根(大約500克)、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1.將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。
2.開鍋后用湯勺去除血沫。
3.放入蔥段、姜片，小火燉1小時。
4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。
5.待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6.將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
海帶骨頭湯的做法二
主料：排骨1000g，筒子骨1500g，干海帶500g。
輔料：生姜適量，鹽適量，蔥花適量，胡椒適量，味精適量。
做法：
1.海帶用洗米水泡發(fā)之后切片。
2.同子骨先用清水漂去血水。
3.然后放入涼水后開火，進(jìn)行焯水。
4.待水開之后，去除浮沫和血水。
5.同樣的方法處理排骨。
6.在煲內(nèi)加入清水和生姜。
7.加入已經(jīng)焯過同子骨開始煨湯。
8.待同子骨煨也油或者湯已經(jīng)變色。
9.加入已經(jīng)焯過水的排骨。
10.煨兩個小時后，看到同子骨已經(jīng)熟透，開始加入海帶，同時加入鹽。
11.等海帶煨熟后盛盤，同時加入蔥花，胡椒和味精上桌享用啦。
海帶骨頭湯的做法三
用料：排骨500g(可用大骨代替)，干海帶1片，生姜、八角(可不放)、清水、鹽適量，白酒或者黃酒，料酒。
做法：
1.干海帶用溫水泡3-5個小時備用。
2.泡發(fā)后的海帶繼續(xù)用食鹽搓洗表面的滑膩，盡量洗干凈點，口感更好。洗好后切段。
3.排骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質(zhì);焯好水的排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，加夠熱水開始燉;加入拍爛的生姜和一顆八角。
4.水開后煮10分鐘，再放入海帶，我喜歡海帶燉爛一些，所以放得早;再加入一點陳醋。轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，再轉(zhuǎn)小火一直燉至骨頭酥爛，最后加入食鹽調(diào)味。
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