蓮藕骨頭湯怎么做 蓮藕骨頭湯的制作方法
相信不少人都喝過蓮藕骨頭湯。蓮藕骨頭湯是由蓮藕以及骨頭熬制而成，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，適合男女老少食用。下面就跟小編來了解一下蓮藕骨頭湯怎么做吧!
蓮藕骨頭湯的做法一
食材：豬骨頭適量，蓮藕一節(jié)，蔥一棵，姜片適量，鹽適量，白醋適量。
做法：
1.蓮藕洗凈切成滾刀塊，骨頭洗凈待用。
2.先燒開一鍋水，放入大骨頭，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來。
3.取出后的骨頭。
4.用冷水沖洗干凈，待用。
5.將所有已經(jīng)洗凈及待用的材料和清水均入電壓力鍋中。再加入幾滴白醋。
6.啟動(dòng)煲湯鍵。湯煲好后放入少許鹽即可。
蓮藕骨頭湯的做法二
食材：腔骨750可，藕300克，蔥1段，姜3片，鹽5克，水1800毫升。
做法：
1.腔骨洗凈，用沸水氽燙。
2.蓮藕洗凈去皮，切塊。
3.鍋內(nèi)放入蔥、姜和水。
4.再放入處理好的腔骨和藕。
5.蓋上鍋蓋，開火。
6.待烹飪結(jié)束時(shí)，加鹽盛入碗中即可。
蓮藕骨頭湯的做法三
主料：蓮藕250g，排骨500g。
輔料：紅棗適量，鹽適量，生姜適量。
做法：
1.排骨洗凈，入鍋焯出血水。
2.另起一鍋燒開水。
3.將焯過水的排骨加入開水中。
4.蓮藕洗凈切段備用。
5.待排骨六成熟時(shí)加入蓮藕和紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲。
6.待蓮藕熟爛，加入少許山藥粉。(用冷水化開倒入)煮開加鹽調(diào)味。
蓮藕骨頭湯的做法四
主料：花菇200g 。筒子骨1000g。藕750g
輔料：鹽適量，姜片適量，水適量，小蔥適量
步驟：
1.姜洗凈切成片狀
2.筒子骨洗凈備用
3.花菇洗凈了備用
4.先支起鍋，在鍋里燒開水，把筒子骨放進(jìn)去多焯一會(huì)，把焯出來的血沫撇掉。
5.上高壓鍋，把骨頭和姜片放進(jìn)去
6.加涼水沒過骨頭即可，然后合上高壓鍋壓制。高壓鍋上氣后，壓二十分鐘即可把氣放掉打開。
7.趁這功夫把花菇在水中泡開
8.切成小塊備用
9.蓮藕切成大塊的，因?yàn)榧t藕是比較容易壓爛的，所以不用和骨頭一起壓。
10.等骨頭壓好用，再加入蓮藕，添水至沒過蓮藕。
11.這樣的小勺，我加了兩勺半的鹽。
12.把花菇同蓮藕一起放進(jìn)鍋里壓制。這樣等上氣后，再壓個(gè)二十分鐘。蓮藕和花茹的香氣才會(huì)融入到湯里。非常香美
13.最后盛湯起鍋的時(shí)候，給碗里加入切好的小碎蔥花，提味提色。
注意：
1，藕一定要選用紅蓮藕，這樣燉出來的特別好吃。
2，因?yàn)檫@個(gè)湯要求是原味的，所以只放了些鹽。鹽可以到最后再放，怕不吸收味道，所以中間一步就放了。
3，盛起后可以在碗底加些胡椒粉和雞精，澆湯后攪勻就可以食用了。
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